Naja, das sind ja zunächst mal Attributsproben. Ich würde das so machen:
Sinnenschärfe -> Verstand
Körperbeherrschung -> Geschicklichkeit
Klettern -> Geschicklichkeit oder Stärke (je nach beklettertem Objekt)
Schwimmen -> Geschicklichkeit, wenn es um Geschwindigkeit oder einfach "oben bleiben" geht eventuell auch Stärke
Zumindest bei den ersten dreien würde ich das auch jeden probieren lassen, unabhängig von Laufbahnen. Lediglich Schwimmen wäre für mich ein Grenzfall.
Allerdings sind das meines Erachtens auch keine Fähigkeiten, die nur durch eine Laufbahn abgedeckt würden.
Sinnenschärfe -> Hier kommt es sehr stark auf den Kontext an. Ich gebe dir aber recht, Sinnenschärfe ist auch für mich oft schwieriger einzuschätzen als andere Fälle. Um einfach etwas passiv wahrzunehmen würde ich mittlerweile die Laufbahnen einfach weg lassen; wenn es spezifischer wird, kämen sie dann dazu (Fallen entdecken: Dieb; Geräusche im Wald identifizieren: Jäger; Wache schieben: Soldat oder Söldner;...).
Körperbeherrschung -> Je nach Situation. Ein Balanceakt ist etwas anderes als das Abrollen nach einem Fall.
Klettern -> Dieb doch eher, wenn es um Hauswände geht. Ansonsten Barbar, Jäger (beide in der Natur); Seefahrer (Wanten und ähnliche Konstruktionen).
Schwimmen -> Seefahrer, Pirat, Barbar (je nach Herkunft, ein Steppenreiter eher nicht...), Priester (von Meergöttern),...
Ich habe mich anfangs auch etwas schwer getan, den "Sprung" von definierten Talenten/Fähigkeiten auf die Laufbahnen zu machen. Es geht aber besser, wenn man statt in diesen Kategorien eher in konkreten Einzelsituationen denkt. Dann wird meist schneller klar, welche Laufbahn passt.