Wenn du eigene Abenteuer nach eigenem Geschmack erstellst, kannst du nach Geschmacksgesichtspunkten auswählen.
Wenn du mit Pathfinder-Material spielst, bleibt dir eigentlich keine Wahl: Je kleiner die Bestiary-Nummer, desto notwendiger ist der jeweilige Band, weil häufiger aus ihm Monster Verwendung finden.
Natürlich braucht dich dieser Punkt nicht zu sehr zu stören, wenn du mit dem PRD vorlieb nimmst, aber prinzipiell steigt die Relevanz der Bände mit dem Alter des Erscheinens:
Bestiary --> Bestiary 2 --> Bestiary 3
LG
G.
P.S.
Schlimmer ist es bei den Regelbänden, bei denen wirklich die neueren Bände immer auf sämtlichen älteren Bänden aufbauen, diese also zumindest in Teilen voraussetzen:
Core Rules (GRW) --> APG (Expertenregeln) --> Ultimate Magic (ABR I) --> Ultimate Combat (ABR II) --> ...